Le club de sport réservé aux femmes
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Le club de sport réservé aux femmes |
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| - Description. |
| Sous le terme de protides, on regroupe à la fois les protéines, les peptides et les acides aminés. Les protides sont constituées par l'ensemble
de la vingtaine d'aminoacides, soit libres soit associés en
plus ou moins grand nombre (2 à 1000) pour former des protéines.
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| - Le rôle des protides. |
| Ce sont les éléments constitutifs de tous les tissus de l'organisme (os, peau, muscles, sang...). Elles jouent un rôle dans l'immunité. Elles sont utilisées entre autre
pour : Principalement elles sont utilisées
pour : |
| - Où peut-on trouver principalement des protides? |
Voici les principales sources alimentaires : (en % de produit) - Viandes et poissons
20% |
| - Classement des aliments d'après leur valeur proditique: |
| -
Aliments dépourvus de protides : ce sont les glucides
(sucres et amidons) et les lipides (beurre,
huiles, les diverses matières grasses). |
| - Les différentes sortes de protéines: |
| - Les aliments très riches en lipides 30 à
60 %, exemple : les graines oléagineuses, les charcuteries.
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| - Quels sont les besoins quotidiens ? |
50% des besoins doivent être couverts par des protéines d'origine animale le reste le sera par des produits végétaux (féculents, tofu, amandes...). - Un aspect quantitatif qui est un besoin global où il faut apporter une quantité suffisante de l'ensemble des aminoacides. Ce besoin s'exprime de plusieurs manières : soit 1 g de protides par kg corporel, c'est à dire qu'un homme de 70 kg aura besoin de 1 * 70 = 70 g de protides; soit 12% de calories d'origine protidique, c'est à dire que notre homme consommant 2500 calories devra avoir : 2500 * 0,12 = 300 calories apportées par 300 / 4 = 75 g de protides. Dans la limite de l'approximation biologique on trouve évidemment le même nombre. - Un aspect qualitatif qui est un besoin individuel
de chacun des neufs aminoacides indispensables ce qui entraîne
comme conséquence l'obligation d'avoir une alimentation variée.
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| - L'apport énergétique. |
| Les protéines ont un rôle important de "reconstructeur" pour l'organisme. Elles ont une teneur en calories faible. 1 g de protéines = 4 calories (consultez le "dictionnaire des calories") |
Voir aussi les définitions des: |
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